🔵 Club de Gastronomía – UNIANDES 🔵
📍 Unidad de Bienestar Universitario – UNIANDES
🎓 Carrera de Gastronomía
🥘 Club de Gastronomía UNIANDES: Fomentando la Cultura Gastronómica en la Comunidad Universitaria 🍽️
La Universidad Regional Autónoma de los Andes (UNIANDES) impulsa actividades de integración cultural y educativa a través del Club de Gastronomía, una iniciativa que busca acercar a estudiantes, docentes y personal administrativo al mundo culinario, promoviendo el conocimiento sobre alimentación, técnicas gastronómicas y cultura del buen comer.
📌 Objetivo del Club
El Club de Gastronomía tiene como propósito principal fortalecer el aprendizaje sobre la cocina nacional e internacional mediante la práctica, explorando la ancestralidad culinaria, técnicas de transformación de alimentos y el protocolo en la mesa.
📖 Actividades y Estrategias
El club desarrolla una serie de actividades para fomentar la cultura gastronómica en la comunidad uniandina:
✔ Clases teóricas y prácticas sobre técnicas culinarias.
✔ Demostraciones en el restaurante ZeroLab by UNIANDES.
✔ Visitas programadas a restaurantes y locales gastronómicos.
✔ Talleres temáticos según festividades y costumbres gastronómicas.
✔ Capacitaciones en protocolo y etiqueta para el servicio de alimentos y bebidas.
✔ Eventos de integración con otros clubes universitarios.
📊 Impacto y Participación
En el período académico noviembre 2022 – abril 2023, 56 estudiantes se inscribieron en el club, destacándose la participación de estudiantes de las ciencias médicas. A pesar de la reducción en el número de asistentes debido al costo de los insumos, la experiencia fortaleció la integración y el aprendizaje práctico en un entorno colaborativo.
🏫 Infraestructura y Recursos
El club cuenta con el apoyo de la universidad para el desarrollo de sus actividades en laboratorios, aulas y el auditorio. Además, dispone de equipo profesional de cocina, material didáctico y plataformas digitales para complementar la formación.
💰 Financiamiento y Sostenibilidad
El club es financiado con recursos institucionales y una contribución de los participantes para la adquisición de ingredientes en las sesiones prácticas. Este modelo permite garantizar experiencias de calidad con expertos en el área gastronómica.
🔗 ¿Cómo participar?
El Club de Gastronomía está abierto a toda la comunidad universitaria. Si deseas conocer más sobre esta iniciativa, inscribirte o participar en futuras actividades, comunícate con Bienestar Universitario.
📍 Contacto y más información: bienestar.u@uniandes.edu.ec / 032999000 Ext.: 1221
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